[ Каскадный ] · Стандартный · Линейный Китайский чай, Да, чай!

[Jlone]

С недавних пор увлекся различными сортами китайского чая, особенно понравился Фен Хуан Дань Цун. Но вообще пока в них ничего не смыслю, может есть сведущие люди, подскажут интересные виды?

Есть еще вопрос по посуде: правда ли, что чай, заваренный в глиняном чайнике, выходит вкусней? Пока пью как нуб: стеклянный чайник с ситом и обычная чашка.

Ну и наконец, кто шарит - накидайте годных интернет-магазинов, с наиболее качественным товаром. Так-то их хоть задом жуй, но боюсь на фуфло попасть

Сообщение отредактировал Jlone - Среда, 05 ноября 2014, 00:51

[Sentenced]

А есть такой чай, вот чтобы выпил, и сознание расширяется, а? От зеленого в пакетиках такого не было.

[liderssen]

А есть такой чай, вот чтобы выпил, и сознание расширяется, а? От зеленого в пакетиках такого не было.

попробуй лао ча ван, например те гуань инь лао ча ван, только материковый - тайваньский искусственно состаривают, у него и вкус другой.
вообще китайских чаев несколько сотен сортов, тех же улунов - несколько десятков, причем улуны разделяются еще и по географическому признаку изготовления (и произрастанию, соответственно) - северофудзянские, южнофудзянские и тайваньские, причем последние два типа внешне почти не отличаются, а вот по вкусовым качествам тайваньские на голову хуже.

касательно посуды и ритуалов - большая часть всей этой мишуры получила международную раскрутку после появления военных баз на тайване в 50-е годы ХХ века, в том числе т.н. "чайные пары", которые и вовсе были излбретены для антуража.
оргинальная посуда, которой пользуются большинство китайцев, это чашка с крышкой (гайвань) для заваривания чая и пиала для собственно питья. сорта чая различают жители больших городов и иностранцы - сами китайцы покупают в своем магазине просто чай, причем в каждом регионе он может быть совершенно разный, даже с каким-то названием, но редко-редко в провинции в продуктовом магазине будет несколько сортов чая предлагаться.

от воды в чае зависит все. если вода невкусная или несвежая - вкусного чая не получиться.

ну и любителям ароматизирванных чаев - молочного, женьшеневого и других - если чай получился хороший, то его собственный аромат и вкус достоин восхищения, на ароматизацию отправляют неудачные партии. по крайней мере мне так сами китайцы рассказывали.