[ Каскадный ] · Стандартный · Линейный Поздравляем с 8й мартой!

[Larry Laffer]

Дорогие девушки - DEIDARA, katt_fox и конечно же vladis25

Спасибо, что Вы с нами - Вы самые красивые и самые лучшие! C праздником Вас!



Сообщение отредактировал Larry Laffer - Четверг, 08 марта 2018, 07:45

[Lock_Dock122]

Ух ты, классная темка! Лариска, Элой и Элли - особенно шедеврально получились! Забираю))

Слева-направо: Хлоя, Надин, Элой, Кара, Элли и Фрэнсис.

[Iris]

Слева-направо: Хлоя...

OMG... Так с Ларой спутать легко её!!!

Добавлено спустя 12 минут:
Кстати, всем хозяйкам на радость, раскрою сейчас свой "секретный" рецепт блинов! Так и быть! У меня весь март - проводы зимы! Я всё, по-старинке, радуюсь простым мелочам, как бабушка учила))

» Блины «

Секрет прост! Они у меня получаются теперь в любых условиях и с любыми ингредиентами. Например, вчера я добавила вместо сахара - вишневое варенье, т.к. его девать уже некуда, а блины получились с вишневым вкусом))

1-2 яйца
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка СОДЫ (обычной, самой дешевой)
2 стакана муки
1.5 стакана воды или молока (по-ситуации)
1 чайная ложечка сливочного масла (не переборщи!)
Подсолнечное масло - для сковороды (по-ситуации)

Самое важное - не переборщить с ингредиентами! Кто-то любит вбухать побольше яиц или масла, но тогда блины получатся толстыми или ломкими! Моего рецепта хватает на 1.5 литра теста, а из него получается хорошая стопочка, чтобы наесться двоим

В первую очередь, нужно тщательно взбить яйцо+сахар+соль+соду! т.е. чтобы кристаллики сахара помогали нам размешивать эту гущу! Взбиваю самым простым венчиком, легкими движениями руки, до тех пор - пока не получится однородная масса, без комочков! Потом всыпаю 1й стакан муки, так же - тщательно взбиваю его, без комочков, и последний 2й стаканчик! Параллельно с мукой, нужно вливать ВОДУ, да-да. Вода очень хорошо разбивает мучные комочки! Тесто мешаем до тех пор, пока оно не станет по-консистенции, как жидкая сметана! Комочков нет? Невзбитого желтка нет? Идем дальше!

Пока мы мешаем тесто - должна греться сковорода! Это залог успеха!
У меня самая обычная Tefal, с покрытием, никаких секретов. Ей уже 7 ЛЕТ!!! Все еще служит)) Но я могу готовить на любой - например, у мамы есть какая-то очень тонкая, которую очень легко перегреть, так я и на ней приготовила недавно. Мама очень довольна, когда я приезжаю и захватываю кухню под свой контроль!

Сковороду, сначала, нужно греть БЕЗ МАСЛА! Чтобы из нее испарилась влага (ведь её недавно мыли). На 50% (если электроплита) или на малом огне (если газ)! К моменту, когда мы замешаем тесто, сковородка будет уже раскалена - то, что нужно! Капнем НЕМНОЖЕЧКО масла и распределим его по всей поверхности, пленочкой! Если будет слишком много налито - блины жирные! Если слишком мало - пригорят!!! Поэтому, оптимально - пленочка! Выкручиваем регулятор на 80% мощности (если электро) или на средний огонь (газ).

Выливаем первый блин! Я использую обычный суповой половник для этого. Половину половничка - оптимально! Распределяем этот блин по поверхности так, будто разливаем масло, чтобы он равномерно растекся! (вертим сковороду ручкой). Скорее всего, он получится комом - не беда! Слежу за цветом поверхности блина, он станет из белоснежного - слега кремовым, РАВНОМЕРНО, а на поверхности появятся пузырьки воздуха\дырочки. Тогда блин пора переворачивать! Подгорит!))

Первые два-три блина впитают все масло со сковородки, она будет казаться сухой, но пока не добавляй новое масло! Это ни к чему, когда поверхность отлично прогрета! Новое надо добавлять, когда заметишь, что блины начали становиться гречневого цвета и суховатыми!

Вот так. Приятного аппетита!

» Оладьи «

Оладьи, кстати - всё то же самое! Только, вместо молока\воды - кефир, ряженка или простокваша!

А где блины - там и оладьи!)) Они неразлучны!
Всем приятного аппетита!

Сообщение отредактировал vladis25 - Четверг, 08 марта 2018, 16:00