[ Каскадный ] · Стандартный · Линейный Кулинарное искусство

[bioXZard]

Наверняка среди нас есть любители готовки, спецы по планетарным миксерам, конвекционным печам, блинницам и панкейкам.
Возможно у некоторых из них даже высокий IQ и уровень образования.
В общем предлагаю посвятить этот топик еде.
Мои коронные блюда - лазанья и запеченная утка с мёдом.
Часто во время готовки использую гарнитуру Erato Apollo 7s - шикарный девайс за свои деньги

Сообщение отредактировал bioXZard - Четверг, 14 июня 2018, 17:59

[Iris]

daxter. обалденный рецептище! сейчас все помрут здесь от слюноистечения))) у меня тоже есть несколько коронных рецептов разного мяса в аэрогрилле (курица, свинина, колбаски, печень, картошечка фри)!

Я знаю, зачем вы эту тему задумали. Затем, чтобы поселить меня здесь!)) но, увы, не выйдет - я постоянно занята, и в частности, этой самой кулинарией, как раз. Готовлю только я, всегда и везде... Даже, если меня берут куда-то на пикники - угадайте, кто будет "шеф поваром"?

В данный момент - "эпоха" салатов началась (ну, лето же! вы чё!)
Самых разных салатов. И салаты - это мой конек! Наверное, я знаю около доброй сотни (+/-) рецептов. Могу сделать салат ИЗ ЧЕГО УГОДНО: хоть это будут одуванчики с брынзой и грецкими орешками, хоть это будет дорогущая сёмга с тертым сыром и яйцом! Трудно всё изложить в один пост!))

Умею и выпечку (блины, оладьи, драники, пирожки, домашний хлебуш), за 7 лет наловчилась печь в чем угодно - духовка, СВЧ, сковородка. Ещё я делаю обалденные пиццы (никто не поверит, ага) - "4 сыра" и обожаю с морепродуктами (мидии, креветки) и фруктами! Неплохо получается и пицца "карбонара" с бекончиком! единственное, чего я не всегда умею - нормальные коржи для пиццы (не всегда есть нужное тесто) и приходится покупать.

Парочку своих фирменных блюд, всё же, вброшу вам

"Печенка в карамели"
Берем любую печень (лучше говяжью или куриную), любое кол-во (смотря, сколько едоков будет) и жарим на сковородке с лучком или специями, а под конец готовки (кстати, печень жарится ОЧЕНЬ быстро!) - добавляем гранатовый соус "наршараб", чтобы он успел только запечься и не сгореть (не передержите!!), соус покрывает кусочки печени и превращается в карамель! Блюдо нужно кушать с картофельным пюре (настоящим, а не дОсирак!)), тщательно и нежно помятым с маслом.

"Свинина в кисло-сладком соусе, по-тайски"

...чуть позже

"Фирменные блины Iris"
С ирисом или карамелью! тоже расскажу позже, если katt_fox не опередит меня)) я её все пытаюсь научить выпекать блинчики, из года в год. Интересно, научилась ли?

Сообщение отредактировал Iris - Воскресенье, 17 июня 2018, 18:03