[ Каскадный ] · Стандартный · Линейный Кулинарное искусство

[bioXZard]

Наверняка среди нас есть любители готовки, спецы по планетарным миксерам, конвекционным печам, блинницам и панкейкам.
Возможно у некоторых из них даже высокий IQ и уровень образования.
В общем предлагаю посвятить этот топик еде.
Мои коронные блюда - лазанья и запеченная утка с мёдом.
Часто во время готовки использую гарнитуру Erato Apollo 7s - шикарный девайс за свои деньги

Сообщение отредактировал bioXZard - Четверг, 14 июня 2018, 17:59

[Iris]

Та-даа-м! Продолжим наши кулинарные изыскания!

"Жареная свинина по-тайски"

1. Нужен кисло-сладкий соус Heinz или Sen-Soy "Pad Thai"/"Chili Sweet"
2. 500 грамм свиной грудки/корейки (без сала!)
3. Лук репчатый - 1 луковица
4. Сладкий болгарский перец - 1 шт
5. Соль обыкновенная - 3 щепотки

Сначала делаем "поджарку": перец режем кубиками, лук дольками, и жарим на сковородке с разогретым маслом (вкуснее всего - оливковым! ), вместе с соусом по-тайски! Всю эту смесь нужно посолить по-вкусу, в процессе готовки, иначе она будет слишком притерно-карамельно-сладкой...

Свинку режем либо ровными кубиками \ либо дольками (как бекончик!), и выкладываем кусочки в раскаленный соус, который кипит у нас на плите!)) переводим на средний огонь и равномерно тушим кусочки до румянца! Можно ещё подсолить саму свининку, если считаете нужным (пробуйте в процессе готовки!), и под конец готовки - добавить дополнительно соуса из банки, по-вкусу, чтобы на кусочках образовалась карамель.

Когда блюдо выглядит готовым (кубики пропеклись, приобрели цвет готового шашлыка!) - выключаем огонь, чтобы не сжечь))

Подают обычно с гречневой лапшой (соба), предварительно отваренной и сброшенной на дуршлаг! Либо с картофельным пюре, но я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ именно с лапшичкой! И-итадакима-а-ас!! (Приятного аппетита)

Сообщение отредактировал Iris - Четверг, 21 июня 2018, 20:59