[ Каскадный ] · Стандартный · Линейный Пиво., Да,оно!

[BrainStorm]

Ага, пиво, как оно есть, и как его есть , ну то есть пить..
Жгите, алкаши

Да, это уже было, и старые жгли... Но оно сдохло, и снова можно нажечь... летс гоу

Сообщение отредактировал BrainStorm - Пятница, 06 декабря 2024, 17:44

[Kito1984]

Наоборот, очень интересны впечатления челрвека, который имеет возможность сравнить магазинное пиво и свое, домашнее!

Спасибо!

Докладываю ситуацию с бельгийским солодом (наконец-то пиво готово, анонсировал я это, кажется, оооочень давно). Удивительно, но солод действительно оправдывает каждый вложенный в него "лишний" рубль. При том, что совершенно целенаправленно в этот раз варил по абсолютно тому же (!) рецепту, итог получился другим. Несмотря на то, что пиво получилось крепким (5,5 %, я просто не знал, что бельгийский солод даст итоговую плотность на 20 % выше), пьётся оно легко, а послевкусие - очень утончённое. Хотелось бы уйти от глупых сравнений "лучше/хуже", потому что на вкус и цвет всё пиво разное, но факт в том, что с нашим солодом вкус был весомее, но проще. Тут прям очень богатые и вкус, и послевкусие. Хотя, повторюсь, все ингредиенты те же (помимо солода). Может быть, кстати, в Hofbrau всё же и не было никакой фильтрации (она вообще-то для вайцена и не рекомендуется), просто солод - немецкий? Надо дегустировать дальше, особенно в рамках прямых сравнений (я лично наливаю для этого в стаканы 200 мл того и другого, и пью поочерёдно)

В общем, думаю, продолжу экспериментировать сначала с этим солодом, а потом дополнительно сравнивая наш и бельгийский. К моему огромному сожалению, я не начал варить 10 лет назад, а сейчас не так просто купить импортные сорта, особенно - свежие, а так очень интересно было бы попробовать и чешский, и немецкий, и прочий европейский. Надеюсь, что всё ещё наладится, и любовь к пиву объединит народы континента