[ Каскадный ] · Стандартный · Линейный pizza, для геймера!

[YOURA_HA]

Вот такая тема о - пицце,сколько раз за собой замечал,садишься играть,а ч/з некоторое время приходит чувство голода и думаешь-что бы поесть?!Ну конечно на быструю руку что нибудь,чтобы не отрываться от любимой игры,и что это будет-в большинстве случаев пицца!Можно каких нибудь чипсов захватить или ещё что,но давай те будем пропагандировать более-менее здоровое питание!
И так ПИЦЦА!
В данной теме, пишите о своих любимых видах пиццы(желательно аргументировано!),описывайте её достоинства и недостатки,если пицца "самодельная"-можно и рецептиком поделится,а также выкладывайте фото самой пиццы(конечно в приготовленном виде) и коробки,указывайте цену и где можно купить,ставьте оценки(условимся - по 10и бальной шкале).
На правах автора топика буду первым.Сегодня попробывал вот такую пиццу-


Что могу сказать,пицца не плохая-но не более,в составе:
пшеничная мука,ветчина,сыр "Моцарелла",томаты,жёлтые шампиньоны,маслины,растительное масло,дрожжи,соль,сахар,приправа орегато.
Цена:130р
Могу сказать,что 2 момента мне не понравилось:
первое-оливки,вообще я их люблю и ем,но не оливки в этой пицце-приготовлены они,видимо, каким то хитрым способом,от чего вкус у них отвратителен!
И второе- вкус пиццы в основном можно назвать каким то пресным-в общем мало кто сможет скушать её с удовольствием!
Оценка:6/10


1) топик в непрофильном разделе.
2) достал уже, юморист. у тебя минусов уже 90%, может притормозишь петросянить?

Сообщение отредактировал Valera Kibiks - Понедельник, 23 марта 2009, 19:34

[Pusher]

тема очень кстати, только что делал пиццу=)
на самом деле сделать пиццу не просто, а очень просто. необходимо только запастись минимумом необходимых продуктов и потратить на приготовление минут 45-50. по времени получится соизмеримо с заказом и доставкой, а по вкусу... короче, ни одна доставная или мороженая пицца со своей никогда не сравниться!

в пицце есть несколько ключевых моментов:
1 - тесто.
процесс замеса поначалу может показаться трудоемким и муторным, но на самом деле здесь нет ничего сложного, и боятся этого не стоит. совсем ленивые могут купить и готовое тесто.
2 - томатная паста.
проще всего купить готовую в магазине. меня вкус готовой совершенно не устраивает, я делаю пасту сам.
3 - сыр.
здесь как говориться "на вкус и цвет".. выбирайте кому что нравиться. я покупаю моцареллу в рассоле. пакет 125 гр стоит около 60 рублей, мне хватает на 2 небольшие пиццы (обратите внимание на срок годности, если он даже немного просрочен, моцарелла будет горьким).
4 - начинка.
вот тут начинается самое сложное, так как положить хочется всего и побольше=) в итоге может получиться чудо пирог, в котором будет полная вкусовая какофония. я обычно покупаю пеперони, серевелад, ветчину.. овощи, возможно что-то еще.. все вместе стараюсь не класть. вообще с начинкой можно и нужно смело экспериментировать.

итак, тесто:
500 гр муки
300 мл воды
7 гр (один маленький пакетик) дрожжей
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки сахара
этого количества хватит на 4 средних пиццы. лишнее тесто можно просто заморозить и использовать его потом.

дрожжи и сахар смешать с водой, дать постоять пару минут. часть муки перемешать с солью, высыпать горкой, сделать колодец и влить воду. взять вилку и начать перемешивать муку с водой круговыми движениями начиная от центра и подходя к краю и постепенно досыпать оставшуюся муку. когда тесто станет густым начать месить руками. интенсивно месить 10 минут, после чего скатать шар, положить в миску, насыпать сверху немного муки, накрыть пищевой пленкой и отложить на 15-20 минут.
зажечь-включить духовку, пусть греется.
за это время моцареллу порезать (твердый сыр потереть), колбасу-ветчину-овощи нарезать так как нравиться (у меня японские ножи, я режу очень тонко).
противень смазать растительным маслом (я использую оливковое)
отрезать от теста кусок размером с большое яблоко и раскатать его скалкой (я свою скалку выбросил, теперь раскатываю рулоном пищевой пленки - отличная альтернатива скалке пока рулон еще достаточно новый) чтоб тесто не прилипало к столу насыпьте немного муки. раскатываем до толщины блина примерно 5 мм. не старайтесь сделать блин идеально круглым, вам же ее есть, имхо "неровная" пицца выглядит как-то более весело и по домашнему=))
аккуратно переносим блин на смазанный маслом противень. размазываем на блине томатную пасту (если паста покупная, советую особо много не класть), выкладываем моцареллу, и сверху кладем все что пожелаем из ранее заготовленного.

ставим в духовку и через 7-10 минут наша пицца готова. приятного аппетита!

пиццу можно есть с холодным пивом или с горячим глинтвейном, их тоже можно сварить самостоятельно, но это совсем другая история=)

p.s. наверное в сопровождение описанного процесса просятся картинки, я постараюсь их сделать в следующий раз если это кому-то интересно.