Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный Китайский чай, Да, чай!

[Jlone]

С недавних пор увлекся различными сортами китайского чая, особенно понравился Фен Хуан Дань Цун. Но вообще пока в них ничего не смыслю, может есть сведущие люди, подскажут интересные виды?

Есть еще вопрос по посуде: правда ли, что чай, заваренный в глиняном чайнике, выходит вкусней? Пока пью как нуб: стеклянный чайник с ситом и обычная чашка.

Ну и наконец, кто шарит - накидайте годных интернет-магазинов, с наиболее качественным товаром. Так-то их хоть задом жуй, но боюсь на фуфло попасть

Сообщение отредактировал Jlone - Среда, 05 ноября 2014, 00:51

[Duke Nukem]

realchinatea.ru
по поводу глины (исинскую ты имеешь ввиду?) - на вкус влияет только если самому себе внушить. просто аутентичности ритуалу придает.
куда больше на вкус оказывает влияние вода, которой ты его завариваешь.

попробуй золотые брови. в основном только их пью в последнее время.
ти гуань инь тоже отличный, но только если очень свежий (проблема, на которую можно наткнуться покупая чай у нас в рознице или у безымянного дяди ляо с тао бао. прошлогоднюю траву продадут, и не заметишь)

Сообщение отредактировал Duke Nukem - Среда, 05 ноября 2014, 01:24

[Jlone]

realchinatea.ru
по поводу глины (исинскую ты имеешь ввиду?) - на вкус влияет только если самому себе внушить. просто аутентичности ритуалу придает.
куда больше на вкус оказывает влияние вода, которой ты его завариваешь.

попробуй золотые брови. в основном только их пью в последнее время.
ти гуань инь тоже отличный, но только если очень свежий (проблема, на которую можно наткнуться покупая чай у нас в рознице или у безымянного дяди ляо с тао бао. прошлогоднюю траву продадут, и не заметишь)

Да, исинскую Вода, в смысле температура? Или в смысле способ ее разогрева?
В конце лета еще заказывал тегуань инь, но попался на редкость отвратительный. Что гринфилд зеленый с ларька напротив. Теперь понятно, в чем было дело )

[Anton69]

Вода - в смысле ее качество. Из под крана лить не вариант, да и через фильтр тоже не самая лучшая. А ритуалы, посуда и тд - ни на что не влияет. Улун с жень шенем мой любимый. Ну и пуэр какой-нибудь отборный 2007 года.

А вобще сорта и названия почти не о чем не говорят - одни и те же сорта могут быть за 1000р за кг, а могут быть за 50 000р за кг. И по качеству они довольно сильно отличаются. Более качественные и дорогие чаи дольше пьются - спокойно выдерживают литр пролива и больше и тоньше раскрывается вкус. Чаи из всяких ашанов метро и тд - которые типо китайские развесные - чаще всего мусор просто)

[Grey_Finger]

Улун с жень шенем мой любимый.

Согласен! У него адски приятное послевкусие!
По поводу чайника, возьми себе пока просто "френч пресс" - вид чайника, гуглани, не знаю как правильно описать устройство
Для ежедневного распития мой фаворит.

[freeman]

мой любимый жёлтый,белый и красный чай

[azumi]

Воду надо для этого дела покупать. Лить из под крана - переводить продукт зря. Та же история с приготовлением кофе.

[X-Zero]

Пью майский чай с утра, дешево и сердито. Ваша китайская гуща и в подметки ему не годится.

[Wowik]

"А всё потому, что машинист любил зелёный чай. А мусора говорят - Посмотрим-посмотрим, что там за чай" (с). Люди, как вообще трава эта может быть разной? . Вот я понимаю компотик из яблок или вишни сварить - вот это вещь!

[warezhunter_]

Ну и пуэр какой-нибудь отборный 2007 года.

Такой тоже люблю, особенно прессованый, Ци цзы бин ча
Цяо му бин ча в форме блинов или Жуан ча (кирпич), аромат специфичный у него. Только при заваривании надо чтобы он пару минут еще покипел, пью вместо кофе маленькими чашками, так как с кофе меня тошнит из за проблем со здоровьем, а с чая нет.

[Ashen]

Люди, как вообще трава эта может быть разной?

Ты просто не умеешь его готовить Ты не забывай ,что чай, в полном смысле этого слова, это не просто листики. А листики, которые разным способом сушились, ферментировались, а потом ещё и хранились. Порой собираются ещё и разные сорта чая в одной коробке и получается ещё один, совмещающий вкусы нескольких сортов в один. Плюс различные ароматизаторы, типа того же женьшеня - попробуй просто женьшень заварить, отдельно зелёный чай, а попробуй зелёный чай, который изначально с женьшенем - получишь три разных вкуса

[bahek]

Пью майский чай с утра, дешево и сердито. Ваша китайская гуща и в подметки ему не годится.

"А всё потому, что машинист любил зелёный чай. А мусора говорят - Посмотрим-посмотрим, что там за чай" (с). Люди, как вообще трава эта может быть разной? . Вот я понимаю компотик из яблок или вишни сварить - вот это вещь!

господа колхозники пожаловали
по теме, я как-то больше любитель кофейка. но улун в пакетиках favorite label из монетки очень неплохой, как ни странно

[EoDM]

Моя тема)
Ребята, не надо говорить, что заваривай хоть как. Ритуал нужен для успокоения души, но это для дзена всё.
Для каждого вида чая нужен свой чайник. (это в широком смысле)

Пуэр надо исключительно в глиняном чайнике заваривать. Глина передает чаю свой тяжелый вкус, и если в одном чайнике заваривать только один сорт чая, то чайник со временем насытится ароматом чая, и вкус пуэра будет изумительный.
Для зеленого глина не нужна, его можно заваривать в гайвани (китайская фарфоровая чашечка с крышкой), у зеленых сортов чая тонкий вкус, его проще испортить.
Почитай сайт Григория, он много советов дает.
Чай покупаю на алиэкспрессе и на ебее, по причине удаленности от всяких ваших цивилизаций) Всё, включая посуду и утварь можно заказать из китая, да и выйдет дешевле на порядок. Не бойтесь заказывать хрупкое, китайцы спецы по упаковке.
Пуэр заказывать можно круглогодично, его время только облагораживает, а вот все сорта зеленых только весной либо осенью, когда в поднебесной собирают свежий чай. Кстати, цена почти не является залогом качества - у разных продавцов разная цена на идентичный чай. Из зеленых советую Лю Ань Гуа Пянь и Бай Мун Дань - единственно что, заказывать его надо только весной. Из недорогого шу пуэра (черного пуэра) - блины с одним красным или желтым иероглифом посередине, из зеленого - картинка с зеленым деревом, они из года в год почти не отличаются по вкусу.
PS попробуйте Кудин

[Duke Nukem]

кудин горький как чифирь. к его целебным свойствам тоже осторожно отнесся бы.
если по знахарству болеешь, то из аналогичных "травок" есть еще листья гингко билоба. говорят, для памяти и вообще для мозга полезно. из него бады делают, но это уже белеберда.

лучше семена кассии тора заваривать. очень на кофе похоже и для желудка полезно.
еще у китайцев очень модно семена черной гречихи заваривать.

[Larry Laffer]

господа колхозники пожаловали

Зачем китайский чай? В столовке компотик не плохой

Пью черный чай с лимоном, ваша китайская гуща... да да, я тоже колхозник

Сообщение отредактировал Larry Laffer - Среда, 05 ноября 2014, 13:13

[Sentenced]

А есть такой чай, вот чтобы выпил, и сознание расширяется, а? От зеленого в пакетиках такого не было.

[kookoorookoo]

А есть такой чай, вот чтобы выпил, и сознание расширяется, а? От зеленого в пакетиках такого не было.

первые разы с норм чаями расширяется а потом все ок(

[bahek]

А есть такой чай, вот чтобы выпил, и сознание расширяется, а? От зеленого в пакетиках такого не было.

попробуй матэ пить по правилам. где-то на 10-й заварочке сознание начнет расширятся, гарантирую

[ZooL]

А есть такой чай, вот чтобы выпил, и сознание расширяется, а? От зеленого в пакетиках такого не было.

Пуэр говорят расширяет. Но меня не подцепило.

У меня жена увлекается этими чайными церемониями и довольно неплохо разбирается в сортах. Накупила себе девайсов всяких, с подругами засядут в гостиной и давай два часа чай пить. Процесс, однако!

[BoBeR]

Для расширения сознания есть способ "разогнаться и об стенку".
Заканчивайте тут про *бжбжбжбжбжбж*. Специально для Сержа.

Сообщение отредактировал BoBeR - Среда, 05 ноября 2014, 15:26