Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный Выдача разрешения в семье, Я тебе не разрешаю

[dimm0505]

В нашей стране жарка шашлыков уже как национальный вид спорта стала. Если вечером кто-то шашлыки не жарит возле дома на травке, я аж беспокоится начинаю. А сам хожу тут у армян проверенных покупаю готовые, ну чтобы культур-мультур был. Вкусно делают, молодцы. А ваще для шашлыков никакого «соуса» и маринада не нужно. Главное это хорошее и свежее мясо. Ну и лимончик выжать, да лучка положить. Под этими соусами, перцами и солью просто скрывают несвежий продукт.

[hateternal]

Ну это кому что, как я понимаю. Пацанам весело всегда было, вроде.
Я то больше дома. Книгу почитать, покушать обстоятельно и вовремя. Комфорт.

У нас то тоже жарят в районах или в пригороде, но тут центр почти, хоть и улица тихая. А так, гос. учереждение через ~сто метров. Приходится соблюдать. Там же требования такие, не из простых. Бетонированная площадка, гидрант и еще что то, уже не помню.

Сообщение отредактировал hateternal - Четверг, 20 июня 2019, 00:56

[Iris]

Это понятно, что у каждого свой комфорт. просто мы на Урале дикие очень, степняки же, неразлучны с Удургом (вселенский бык).



Ну, и подводя итог, кому-то приходится спрашивать разрешения у половинки - на шашлык-машлык, или на Лесоповал, или личную палатку? Пока только DEN666 зарекомендовал себя как свободный человек)) фримен прям)

Сообщение отредактировал Iris - Четверг, 20 июня 2019, 01:04

[hateternal]

Да нет, какие разрешения. Если надо, так надо. Жена не спрашивает даже никогда, если я сам не скажу.
Доверие полное. Правда, мы в пследние годы и не общаемся уже почти ни с кем, кроме самых близких родственников. Т.е все на виду - кто куда поехал. Cтарые же друзья как то растерялись, а новые, вроде, и не нужны.

[dimm0505]

Такая же история.

[katt_fox]

Не, нас мало )) 3 тарелки и 3 кружки))
А так выходные (3/3 работаю ) в лес ездим))

Молодеешь, потому что у тебя жена молодая
Везем вам, у меня на одного мелкого по 5 кружек
Поделись, плз, проверенным вкусным рецептом маринования птицы для шашлыка?

[DEN6666]

Поделись, плз, проверенным вкусным рецептом маринования птицы для шашлыка?

Ну из последних (когда уже надоел шашлык и вкус уксуса ) покупал грудку, отбивал немного , заливал вином , солил , отжимал в вине руками минут 5-7, потом жарили на решётке в конце 3 перца и немного размаринчика (ну это если он тебе нравится ) вкуснота )) главное не пересушить ,куриное филе не должно быть с корочкой
Пс: для фигуры тоже не вредно ))

Сообщение отредактировал DEN6666 - Четверг, 20 июня 2019, 11:38

[katt_fox]

Ну из последних (когда уже надоел шашлык и вкус уксуса ) покупал грудку, отбивал немного , заливал вином , солил , отжимал в вине руками минут 5-7, потом жарили на решётке в конце 3 перца и немного размаринчика (ну это если он тебе нравится ) вкуснота )) главное не пересушить ,куриное филе не должно быть с корочкой
Пс: для фигуры тоже не вредно ))

Индейку в вине делали, ничего было))) Последний раз в кефире, но как раз передержали. Ищу новые рецепты)))

[Iris]

Поделись, плз, проверенным вкусным рецептом маринования птицы для шашлыка?

Мне нравится в яблочном уксусе + острый перец. Можно баночную паприку положить консервированную, пару штучек. Она офигенно острая, важно не переборщить

Соли не надо, незачем) и кладем на ночь в морозилку, чтобы вся эта кухня промерзла и пропиталась. А пока едем к месту действия - всё успеет растаять уже! Получается очень вкусно, во время жарки, кура как бы покрывается такой карамелью, что ли, корочкой. И имеет сладковато-острый вкус

Добавлено спустя 1 минуту:
С индейкой, кстати, точно так же поступать)

Сообщение отредактировал Iris - Четверг, 20 июня 2019, 12:25

[Swordin]

Как говорится, мужчина -голова, а женщина - шея, куда повернёт, туда и будем смотреть.

Вот женщина повернула тему в кулинарию и уже все делятся своими рецептами.

[kitt]

в уксусе хорошее мясо мариновать не стоит совершенно точно, тем более сутками.

именно для шашлыка хороши минеральная вода или кефир, специи по вкусу, но не перебарщивать.

лично я для любых целей использую соевый соус, тертый кумин и какие-то свежие травки по желанию/вкусу.

по времени - зависит от мяса, но желательно не дольше 2-3 часов. птицу лучше меньше.

а по теме капитан "О" плачет.

Сообщение отредактировал kitt - Четверг, 20 июня 2019, 17:26

[Iris]

в уксусе хорошее мясо мариновать не стоит совершенно точно, тем более сутками.

Нет, ну что поделать, если мне нравится его вкус. Он офигенно дополняет мясо

Сутки в морозилке (а верней, ночь только - на утро уже поехали), чтобы оно стало нежным. Жесткое мясо я вообще не перевариваю и с животиком плохо станет. Да и, если честно, мясо крайне редко ем, чуть ли не по праздникам. Я не фанат мяса.

Добавлено спустя 1 минуту:

лично я для любых целей использую соевый соус, тертый кумин

Увы, вот от соевого и кумина мне точно станет плохенько. Тоже что-то не усваивается

Добавлено спустя 4 минуты:

Вот женщина повернула тему в кулинарию

Лол, вообще-то ДЭН первым сюда кулинарию завез, а не мы.

Сообщение отредактировал Iris - Четверг, 20 июня 2019, 17:31

[kitt]

Увы, вот от соевого и кумина мне точно станет плохенько. Тоже что-то не усваивается

лол, а от уксуса не станет.
кончай нести чушь)

Сообщение отредактировал kitt - Четверг, 20 июня 2019, 17:33

[Iris]

лол, а от укусуса не станет.
кончай нести чушь)

Нет, это разные вещи. От сои меня пучит, а хороший уксус - он как вино же.
У многих знакомых есть непереносимость сои.. при чем здесь чушь?

[kitt]

Нет, это разные вещи. От сои меня пучит, а хороший уксус - он как вино же.

да хватит уже

просто не надо советовать на тему мяса, если не умееешь его готовить. если все правильно делать, мясо не будет жестким. и уксус для этого не нужен.
в нем мясо маринуют только в торговых сетях и дешевых забегаловках - для скорости, и чтобы скрыть несвежесть продукта.

Сообщение отредактировал kitt - Четверг, 20 июня 2019, 17:39

[Iris]

да хватит уже

Ну, тебе виднее - повезло с организмом, значит. Пока...

[kitt]

Ну, тебе виднее - повезло с организмом, значит.

я так-то на постоянной диете по здоровью, и соевый соус - единственный соус, который мне разрешен вообще в какой-либо форме.

Сообщение отредактировал kitt - Четверг, 20 июня 2019, 17:41

[Iris]

единственный соус, который мне разрешен вообще в какой-либо форме.

Ну, вот. Видишь как тебе повезло, выдано разрешение на один единственный соус. Всё по теме.

[DEN6666]

Без маринада это уже просто жареное мясо , а не шашлык

[dimm0505]

Без маринада это уже просто жареное мясо , а не шашлык

Вовсе не обязательно. Если мясо свежее или хотя бы охлажденное. Маринуют чтобы размягчить мясо и убить всяких бактерий в нем. И все. А соусов щас разных сами знаете сколько, их можно уже и с готовым шашлыком использовать.