Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный Кулинария, для тех кто любит готовить

[Iris]

В мадам играют грузинский корни, корочи да?

Хинкали по фамильному рецепту (не варятся, а пекутся) и грузинский салатик:


Но рецептов вам не скажу, потому как, кроме меня эта тема никого не интересует...
Идите лесом!

[Iris]

[Shekel]

В мадам играют грузинский корни, корочи да?

Хинкали по фамильному рецепту (не варятся, а пекутся) и грузинский салатик:

Но рецептов вам не скажу, потому как, кроме меня эта тема никого не интересует...
Идите лесом!

Вах! Яви милость. Скажи рецепт хинкалей. Ну хотя бы в личку.

[Iris]

Вах! Яви милость. Скажи рецепт хинкалей. Ну хотя бы в личку.

Жи есть! спищально для тибя расскажю, дарахой, сющий значет:

1. Делаем фарш сами. Крутим куриное филе + говядину + лучок + перец горошек, в мясорубке или комбайне. Рассчитываем объем фарша, исходя из кол-ва едоков/порций. Я обычно делаю 500г на двоих

2. Фарш ставим в холодильник, пока будем делать тесто. Само тесто запускаем в хлебопечке, исходя из стандартной программы для пресного / пельменного. Оно будет замешиваться 30 мин~.

3. Тесто раскатываем на доске, вручную, широким стаканчиком вырезаем из него кругляши. Ложкой раскладываем фарш - так, чтобы он не выпирал за края. Напоследок, сбрызгиваем полученные "тефтельки" красным вином / либо яблочным уксусом (качественным, настоящим). Совсем каплю.

4. Конвертики-мешочки просто скручиваем (Death Stranding ), будто сворачиваем платочек из ткани. Можно еще прикнопить их прищепкой сверху, если вздумают раскручиваться обратно))) и теперь внимание:

5. Разогреваем духовку до 200*, выкладывам хинкалики на решетку, под ними ставим ванночку (будут сильно капать). Именно на решетку, чтобы пропеклись с обеих сторон. Таким образом, хинкали НЕ ВАРЯТСЯ, а запекаются. В оригинале они тупо вареные, как пельмени, но мне такие не нра. ждем, пока тесто подрумянится, через мин 20-30, подходим и смотрим.

6. У меня не получается сделать так, чтобы начинка пропеклась, а тесто не подгорело слегка. Увы. Но вкусно!

ღმერთმა შეგარგოთ

[Iris]

Курица по-сайлентхилловски



Сообщение отредактировал Iris - Пятница, 30 августа 2019, 18:45

[DEN6666]

Курица по-сайлентхилловски

Присоединённые эскизы

[Iris]

Попробуйте так же


Да ведь фиг у вас получится!

[DEN6666]

Да ведь фиг у вас получится!

Бортики соусом не мажут
Пс: по мне так передержали

[Iris]

Бортики соусом не мажут
Пс: по мне так передержали

Не-не, так вкуснее. мы за 5 мин умяли с Димычем))

[bioXZard]

Про фото выше

Сообщение отредактировал bioXZard - Понедельник, 09 сентября 2019, 14:35

[Iris]

Про фото выше

На, скушай кусочек, дорогой.
А то чёт изголодал ты совсем, смотрю... Блин...



Кожа да кости ((

[Ivan51]

А вот "уголёк" это уже по сайлент хиловски!!

[Iris]

Теперь покупаем только "дошик богов".
С креветками)) 🤤




Добавлено спустя 1 минуту:
Он до усрачки острый такой, приходится постоянно запивать чаем или кофе


Сообщение отредактировал Iris - Понедельник, 20 января 2020, 16:09

[DEN6666]

Теперь покупаем только "дошик богов".
С креветками)) 🤤


Добавлено спустя 1 минуту:
Он до усрачки острый такой, приходится постоянно запивать чаем или кофе

Так, какая лапша , у тебя теперь качман на попичение , яйца,грудка ,овощи , каши ...

[Iris]

Так, какая лапша , у тебя теперь качман на попичение , яйца,грудка ,овощи , каши ...

Хорошо-хорошо, инструктор!
Вечером мы едим суп с мясом)) ещё он сою обожает)

[shoes45]

Что--то я в Питере такой не видел. А у меня вчерашний вечер прошел в мечтах о хорошей бп-шечке.

[Iris]

Что--то я в Питере такой не видел. А у меня вчерашний вечер прошел в мечтах о хорошей бп-шечке.

Вот такая "мама" продаётся у нас на Озоне, есть в брикетах и есть в стаканах. Стоит 44р



Но повторюсь - она просто выбивает слезы
Четвёртый обед я уже так не выдержу, наверное...


Добавлено спустя 1 минуту:
Доставляют в пункт выдачи, в течение дня-двух, мы закупили коробку целую.. Теперь жалеем.


Сообщение отредактировал Iris - Вторник, 21 января 2020, 14:12

[joiner]

Колбаски самодельные - если надо, рецепт расскажу))

Это не колбаски, это оскрбление колбасы.
Финский сервелат. За новогодние каникулы весь съеден)

как впрочем и краковская))

как впрочем и ветчина)))

[joiner]

И вновь захотелось сальца и мяска
̶И̶т̶а̶л̶ь̶я̶н̶с̶к̶а̶я̶ ̶п̶а̶н̶ч̶е̶т̶т̶а̶ рулет из пашины:

и ветчина приготовленная в попсовой ветчинице:

[Stars]

И вновь захотелось сальца и мяска
̶И̶т̶а̶л̶ь̶я̶н̶с̶к̶а̶я̶ ̶п̶а̶н̶ч̶е̶т̶т̶а̶ рулет из пашины:

и ветчина приготовленная в попсовой ветчинице:
[u[/url]

Почему в попсовой ? И как в этих ветчинницах вообще ветчину делают ? Видел в продаже, они похожи на большую консервную банку. Вот думаю, брать или нет.